Les Affineuses 2022
Met ‘Les Affineuses 2022’ kozen we ervoor niet langer meerdere druivensoorten met elkaar te mengen. Net als de rest van ons aanbod wilden we één druivensoort in de verf zetten: in dit geval de Johanniter van ons perceel Kinkenweg (in Montzen). De wijn verrast van het begin tot het einde van de proeverij en geeft sensaties van zowel frisheid als warmte. Les Affineuses 2022 is een frisse witte wijn die u uitnodigt geleidelijk zijn aroma's en zijn subtiele, delicate smaken te ontdekken.
Kleur: Een mooie amberkleur, een beetje koperachtig.
Geur: Op de neus, eerst tonen van gedroogde abrikozen en op de 2e neus, bloemige (roos, violet) en plantaardige (hooi) aroma's, een geur van gedroogde bloemen, verse hazelnoten en gekookte appels.
Smaak: Een vrij levendige aanzet bij inname in de mond met een goede, uitgebalanceerde zuurgraad. De tonen van gedroogde abrikozen zijn aanwezig, alsook een vleugje mango. In de afdronk smaken van appelmoes en "gesneden” hooi.
Combinaties van eten met deze wijn:
- Bij harde kazen, zoals Beaufort, Comté,…
- Als begeleidende wijn bij raclette, Savoyaardse fondue, charcuterie (gedroogd vlees, gedroogde ham en worst)
- Ideale begeleider van gerechten bereid in "bruine boter" (bv. meunière van tong of forel met amandelen)
- Een dessert in tarte tatin-stijl, met gekookte appels of pecannootkoekjes.